In letzter Zeit ist es mir immer häufiger aufgefallen, welch komische Blüten die Globalisierung mit unserem Essen und Essensgewohnheiten treibt. Slowfood Anhänger wie ich mich selbst als einer bezeichnen würde, achten darauf, Lebensmittel aus der Region und zu den jeweils passenden Jahreszeiten zu konsumieren. Das hat nicht unbedingt etwas mit der sich dadurch ergebenden positiven Ökobilanz zu tun (der kritische Konsument achte einmal auf das Kleingeruckte der Schilder bei der Obst und Gemüseauslage. Wieso müssen Äpfel aus China oder Neuseeland importiert werden?). Nein, im Allgemeinen schmecken die Produkte und Gerichte einfach besser, weil sie a) authentischer sind und b) reif geerntet oder vor Ort geschlachtet wurden und ein Apfel dann eben nach Apfel und nicht nach Pappe schmeckt und ein Schweineschnitzel nach Schweineschnitzel und nicht nach Stresshormonverwässertes etwas. Zum Rest des Beitrags »